价格:33
食品检验工（中级）国家职业技能鉴定考核指导
作者: 人力资源社会保障部职业技能鉴定中心
定价: 33.00元
书号: 978-7-5636-4305-9
内容简介:
本书是国家职业技能鉴定考核指导中的一册，包括“理论知识”和“操作技能”两部分。理论部分按照“职业道德与法律法规”“食品检验基础知识”“化学检验基础知识”“微生物检验基础知识”“仪器检验”“采样与样品制备”“法定计量单位、数据处理与检验报告”“实验室安全知识”“粮油及制品检验”“糕点和糖果检验”“乳及乳制品检验”“白酒、果酒和黄酒检验”“啤酒检验”“饮料检验”“罐头食品检验”“肉蛋及制品检验”“调味品和酱腌制品检验”“茶叶检验”18个单元对中级食品检验工应掌握的理论知识要点进行讲解。适合高等院校和职业院校学生及各类培训机构学员等的职业能力提升培训，同时适合参加国家职业技能鉴定考核人员考前学习复习使用，是职业技能鉴定机构组织中级食品检验工考核培训的最佳教材。
